Alimentación Animal en los Andes, Perú

Las actividades agroalimentarias en los Andes generan residuos en diferentes cantidades y variada composición nutritiva, los cuales deben ser convertidos en fuentes de materia prima, para ser reutilizados en la época de extrema aridez (Mayo – Octubre). Esta es la tarea realizada y presentada en el libro, tales como: el ensilado de “ichu”, el uso de la tuna, los hígados decomisados, el rumen del camal, etc., que han sido procesados dándoles un valor agregado y usados en la alimentación animal logrando mejorar su producción en la época crítica.